Novo Lombo de bacalhau Gadus morhua (Kg)

Lombo de bacalhau Gadus morhua (Kg)

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R$125,00

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Descrição Rápida

Bacalhau GADUS MORHUA Lombo Bacalhau vindo da Noruega, de ótima qualidade, apresenta grossas lascas, de bela cor e suave textura. Características: Postas altas e claras. Desfaz-se em camadas claras e tenras quando cozido. Sabor inconfundível e sublime. Pratos sugeridos: Ideal para pratos onde o bacalhau é servido em postas, lombo ou pedaços. Preparações onde o bacalhau é o prato principal. Coloração: Palha e uniforme. Cauda: Triângulo, com coloração cinza e uniforme.

Detalhes

O bacalhau Cod Gadus Morhua, é também conhecido como bacalhau do Porto ou Imperial Pescado no Atlântico Norte. Postas altas, largas e coloração palha e uniforme, quando salgado e seco. Depois de cozido, sua carne se desfaz em lascas claras e tenras de sabor inconfundível. Dicas de como dessalgar o seu bacalhau: Retirando o excesso de sal: Antes de colocar o bacalhau de molho, passe-o pela água corrente para retirar a crosta de sal que envolve o peixe. Corte o bacalhau em postas: Se o bacalhau não vier em postas, porte-o para que seja mais fácil o processo de dessalga. Use sempre água fria: A água fria ajuda a dessalgar mais rapidamente o bacalhau. Mantenha o bacalhau na geladeira: Manter o bacalhau na geladeira, em um ambiente frio, auxilia na dessalga. Troque a água com frequência: Troque a água a cada 4 a 6 horas, dependendo da quantidade de bacalhau que está no recipiente.

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